務(wù)運(yùn)營(yíng)及管理

對(duì)象

酒店業(yè)主、酒店高管及酒店基層以上管理人員

目的

1快速掌握新環(huán)境、新常態(tài)下酒店房務(wù)部門的日常管理；  2從八個(gè)方面掌握酒店的房務(wù)部門管理要素；  3充分掌握實(shí)戰(zhàn)管理新模式，回到企業(yè)直接使用，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

內(nèi)容

《房務(wù)運(yùn)營(yíng)及管理》課程介紹

【課程背景】

房務(wù)部是酒店的一個(gè)核心部門，房務(wù)部工作的業(yè)績(jī)對(duì)整個(gè)酒店的業(yè)績(jī)有著舉足輕重的作用，同時(shí)房務(wù)部也為酒店內(nèi)最繁忙、工作最繁重、最重要的部門之一，其下分屬兩大酒店主要部門：前廳部及管家部，其中前廳部又是下設(shè)前臺(tái)（含接待/詢問/預(yù)定）、總機(jī)房、商場(chǎng)、禮賓部、商務(wù)中心、車隊(duì)、而管家部下設(shè)樓層、服務(wù)中心、保潔（含綠植）、洗衣房。

【課程目標(biāo)】

1快速掌握新環(huán)境、新常態(tài)下酒店房務(wù)部門的日常管理；

2從八個(gè)方面掌握酒店的房務(wù)部門管理要素；

3充分掌握實(shí)戰(zhàn)管理新模式，回到企業(yè)直接使用，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

【課程特色】

1全方位專業(yè)案例和數(shù)據(jù)分析，直接導(dǎo)入房務(wù)部門的日常管理的八個(gè)方面；

2采用多種授課形式，在體驗(yàn)中學(xué)習(xí)、輕松提升；

3酒店職業(yè)經(jīng)理人云集，相互探討交流，共同促進(jìn)行業(yè)發(fā)展和人脈體系搭建；

【課程對(duì)象】酒店業(yè)主、酒店高管及酒店基層以上管理人員

【學(xué)員收益】

1加入國(guó)際旅游飯店管理研究會(huì)交流平臺(tái)，搶手共創(chuàng)錦繡前程；

2每班設(shè)立同學(xué)會(huì)，并加入商學(xué)院校友會(huì)，共同創(chuàng)造無限商機(jī)；

3參與薩維爾/理諾士組織的實(shí)地考察交流（不含在課時(shí)內(nèi)）；

4考核通過頒發(fā)理諾士/薩維爾國(guó)際商學(xué)院權(quán)威的結(jié)業(yè)證書；

5享受英國(guó)薩維爾酒店集團(tuán)/理諾士學(xué)院信息化及聯(lián)盟平臺(tái)資源及共享；

6老學(xué)員同一課程復(fù)訓(xùn)，享受兩年內(nèi)免學(xué)費(fèi)復(fù)訓(xùn)；

7一年內(nèi)享受講師一對(duì)一在線指導(dǎo)工作；

8享受8折購(gòu)買薩維爾集團(tuán)酒店管理類叢書；

9獲贈(zèng)價(jià)值3999元的100G酒店行業(yè)精編知識(shí)大禮包。

【課程綱要】

課程模塊 課程大綱

酒店業(yè)發(fā)展史 飯店的含義

世界飯店業(yè)發(fā)展史

中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展

房務(wù)部在酒店中的地位和作用 客房是酒店存在的基礎(chǔ)

客房收入是酒店?duì)I業(yè)收入的主要來源

客房服務(wù)質(zhì)量對(duì)酒店聲譽(yù)至關(guān)重要

客房部是節(jié)能降耗的主要部門

客房部擔(dān)負(fù)管理酒店固定資產(chǎn)的重任

房務(wù)部的組織結(jié)構(gòu) 組織結(jié)構(gòu)圖

功能劃分

人員編制

房務(wù)部的主要職責(zé) 前廳部

管家部

房務(wù)部區(qū)域的設(shè)計(jì)及設(shè)施設(shè)備 客房部分

大堂部分

房務(wù)部開業(yè)籌備管理 客房部的工作任務(wù)

客房部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

附件一：《房務(wù)部開業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃》

房務(wù)部的服務(wù)質(zhì)量管理 客人的真正需要

影響客人滿意率的因素

房務(wù)部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

房務(wù)部的運(yùn)營(yíng)及管理 日常管理的十八項(xiàng)工作

特別注意事項(xiàng)