新店籌建策略與流程

課程大綱:

一、講在課程前面的話 
店長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)具備的五大工作能力 
二、新店籌建工作內(nèi)容概括 
(一)選址與商圈調(diào)研 
(二)各類證照的辦理 
(三)賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì) 
(四)基建裝修裝飾 
(五)選擇設(shè)備商、約談、采購(gòu)簽約 
(六)商品采購(gòu)招商與聯(lián)營(yíng)商引進(jìn) 
(七)人員招聘、職務(wù)培訓(xùn) 
(八)商品分類、市調(diào)與構(gòu)成 
(九)電腦信息管理系統(tǒng)建設(shè) 
(十)商品棚割圖制定 
(十一)商品收驗(yàn)貨、堆碼、上架陳列 
(十二)開業(yè)營(yíng)銷、企劃 
三、商圈調(diào)研與選址 
(一)商圈調(diào)研要求 
①商圈客源，考慮因素包括年齡、收入、職業(yè)、流動(dòng)性、車潮、家庭組成特點(diǎn) 
②估計(jì)開店后的營(yíng)業(yè)額，尤其是第一年的 
③競(jìng)爭(zhēng)店的調(diào)查 
④賣場(chǎng)的適當(dāng)規(guī)模，科學(xué)確定賣場(chǎng)面積大小 
⑤投資回收的可行性 
(二)店址的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn) 
1、評(píng)估層次 
①第一層次：選址地本身各項(xiàng)參數(shù)的評(píng)價(jià)； 
店址所處位置——是否商業(yè)中心或人口聚集地 
交通狀況；——是否便利、是否接近車站、有多少公交線路經(jīng)過、門口停車位、障礙物的情況等 
建筑面積與建筑類型；——建筑面積以合適為宜 
內(nèi)部設(shè)施；——內(nèi)部設(shè)施指水電、消防、電梯等 
房屋租價(jià) 
房屋能否長(zhǎng)期使用 
輻射范圍，即店址的影響力 
識(shí)別特征；門店可見度是否良好，即在遠(yuǎn)處即可看見 
②第二層次：結(jié)合周圍環(huán)境、以及商圈情況，進(jìn)行投資效益預(yù)測(cè) 
商業(yè)環(huán)境是否有利？ 
有無競(jìng)爭(zhēng)店？ 
能否在停車場(chǎng)面積、商品構(gòu)成、營(yíng)業(yè)能力等方面與競(jìng)爭(zhēng)店形成差別？ 
是否屬于將來有良好發(fā)展前景的地區(qū)？ 
人口增長(zhǎng)率、城市規(guī)劃政策將是怎樣？ 
2、盈利分析預(yù)測(cè) 
五、超市籌建需要證照辦理 
六、賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì) 
（一）賣場(chǎng)設(shè)計(jì)中應(yīng)注意事項(xiàng) 
1.如何吸引顧客進(jìn)入店內(nèi)。考慮因素：出入口設(shè)置、店內(nèi)通透性 
2.如何讓顧客在店內(nèi)行走。“強(qiáng)制動(dòng)線”的設(shè)置，通路設(shè)計(jì)如：主、副通道，怎樣避免死角 
3.如何讓顧客在商品面前停留。商品布局考慮顧客購(gòu)物習(xí)慣、非計(jì)劃的購(gòu)買行為、購(gòu)買順序等 
4.如何讓顧客購(gòu)買。 
①商品分區(qū)定位，相關(guān)商品鄰近、以便顧客比較，促進(jìn)連帶購(gòu)買 
②相互影響大的商品位置適當(dāng)隔開，如串味食品，鮮肉、水產(chǎn)與熟食、面包等 
③入口處通常規(guī)劃為百貨商品 
④生鮮商品陳列配置清潔、協(xié)調(diào) 
5.充分發(fā)揮賣場(chǎng)面積的使用率。 
6.收銀線、前廳、收貨口、庫(kù)存區(qū)、辦公區(qū)的合理設(shè)置。 
七、基建、裝修 
（一）內(nèi)裝要求：明亮、舒適 
注意要素 
1.與附近商店相比，是否醒目、更突出？ 
2.整體狀態(tài)是否良好？ 
3.墻面、立柱等空間是否有效利用? 
4.店內(nèi)視野是否良好？ 
5.各項(xiàng)商品銷售場(chǎng)所的分配是否妥當(dāng)？ 
（二）外裝要求：誘導(dǎo)、宣傳 
注意要素 
1.停車設(shè)施是否完備？汽車泊位、摩托車及自行車停放區(qū)域劃分，監(jiān)控設(shè)施是否安排妥當(dāng)？ 
2.店招牌是否顯而易見，是否具有美感和沖擊力？ 
3.店面的設(shè)計(jì)是否使人感到親切? 
4.店面前是否要舉行促銷活動(dòng)？ 
5.櫥窗能否發(fā)揮對(duì)外展示商品、對(duì)內(nèi)陳列商品的效果？ 
八、超市設(shè)備采購(gòu) 
1.超市貨架設(shè)備。貨架及配件，若突出陳列的多樣性及美感，靈活使用配件。 
2.收銀設(shè)備。 
3.音響設(shè)備。 
4.防盜器材。 
5.監(jiān)控系統(tǒng)。 
6.生鮮設(shè)備：冷凍冷藏、鮮肉柜、水產(chǎn)、熟食設(shè)備等。 
7.其它類 
8.辦公設(shè)備 

九、超市商品招商 
（一）招商流程演示 
1.（商品）市場(chǎng)調(diào)研 
2.商品配置方案（大、中類） 
3.與供應(yīng)商接洽。思考：招商渠道 
4.談判，草簽協(xié)議 
5.獲準(zhǔn)后的正式合同簽訂 
6.現(xiàn)金采購(gòu)計(jì)劃的制定 
7.形成最終的棚割圖 
8.跟進(jìn)貨源到位情況 
9.開業(yè)促銷計(jì)劃制定 
（二）談判技巧 
十、人員招聘與培訓(xùn) 
（一）招聘前的準(zhǔn)備工作 
1.新店組織架構(gòu)確定。精簡(jiǎn)、高效的原則 
2.人員招聘計(jì)劃，根據(jù)組織架構(gòu)定崗、定編，確定各崗位素質(zhì)要求。 
3.工資、福利確定。 
（二）招聘評(píng)估標(biāo)準(zhǔn) 
1.知識(shí)，為完成崗位工作所擁有的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)； 
2.技能，為完成崗位工作所具有的本領(lǐng)； 
3.自我認(rèn)知； 
4.特質(zhì)，員工個(gè)性等所特有的品質(zhì)； 
5.動(dòng)機(jī)，員工朝向一個(gè)目標(biāo)所采取行動(dòng)的內(nèi)驅(qū)力。 
對(duì)人員進(jìn)行評(píng)估，應(yīng)首先從勝任特征入手，尤其重點(diǎn)考察員工的自我認(rèn)知、特質(zhì)、動(dòng)機(jī)。這樣才能把高素質(zhì)的人挑選出來。 
（三）培訓(xùn)、考核、上崗 
1.根據(jù)籌建進(jìn)度，培訓(xùn)先從管理部及各部門“領(lǐng)導(dǎo)”開始，經(jīng)考核后上崗，再由這些“領(lǐng)導(dǎo)”培訓(xùn)其下一級(jí)員工； 
2.招聘人員培訓(xùn)；①基礎(chǔ)培訓(xùn)，②專業(yè)強(qiáng)化培訓(xùn) 
3.員工培訓(xùn)完成后，予以考核，可通過考試、實(shí)踐檢驗(yàn)等方式進(jìn)行，根據(jù)考核的表現(xiàn)最終確定試用人員，并辦理錄用手續(xù)。 
十一、商品棚割圖制作技巧 
十二、開業(yè)營(yíng)銷、企劃 
（一）開業(yè)前整體營(yíng)銷計(jì)劃：包括企業(yè)形象宣傳、促銷活動(dòng)宣傳、團(tuán)購(gòu)及會(huì)員卡 
（二）企劃手段和方式：新聞、報(bào)紙、電視廣告短篇、字幕、戶外廣告牌、車體廣告、橫幅、升空氣球、拱門等，靈活組合，立體式宣傳 
（三）開業(yè)促銷活動(dòng)、第一期DM快訊促銷計(jì)劃安排 
1.促銷活動(dòng)注意事項(xiàng) 
思考題：如何篩選DM快訊商品，如何使DM快訊發(fā)揮最佳效益 
（四）開業(yè)慶典活動(dòng) 
1.開業(yè)慶典活動(dòng)內(nèi)容安排，公關(guān)、協(xié)調(diào)并確認(rèn)； 
2.慶典當(dāng)日，工作人員的安排，應(yīng)具體、周祥；確保秩序井然； 
3.應(yīng)有針對(duì)突發(fā)事件的預(yù)備方案 
十三、籌建倒計(jì)時(shí)表制作技能 
注意事項(xiàng) 
(一)籌建工作內(nèi)容應(yīng)分工具體、明確 
(二)統(tǒng)籌安排各環(huán)節(jié)工作，應(yīng)協(xié)調(diào)有序 
(三)具體工作安排與時(shí)間進(jìn)度科學(xué)、合理、符合邏輯，沒有歧義 
十四、開業(yè)當(dāng)日工作重點(diǎn) 
（一）賣場(chǎng)的最后整理，包括賣場(chǎng)外圍、賣場(chǎng)內(nèi)硬件設(shè)施、商品陳列、POP懸掛、標(biāo)價(jià)牌、公共區(qū)域環(huán)境； 
（二）開業(yè)慶典、促銷活動(dòng)的準(zhǔn)備情況，檢查重點(diǎn)包括賣場(chǎng)內(nèi)部、外部、人員、促銷用品等； 
（三）保安工作，包括人員安排，大門外、賣場(chǎng)內(nèi)秩序維持； 
（四）后勤工作，包括電話線路、廣播系統(tǒng)、照明燈具的檢查，確保正常，各細(xì)節(jié)部位的清潔衛(wèi)生，員工飲水及加班人員用餐安排等； 
（五）可試營(yíng)業(yè)，對(duì)所有人員流程實(shí)施的預(yù)演和檢查