打造“贏”的飯店品牌——解讀海底撈成功模式

課程背景

?海底撈火了！有秘密可言嗎？好像沒有。 ?海底撈僅僅是遵循了商業(yè)的一些基本原則，在認(rèn)真地做自己的事業(yè)而已，如：真心關(guān)愛員工，用心服務(wù)好客戶、獨(dú)特的企業(yè)文化凝聚人心等。可海底撈的服務(wù)為何能做的這么好，難道僅僅是用心嗎？ ?海底撈的員工為何干勁十足，難道僅僅是有效管理嗎？ ?海底撈的門店為何都是門庭若市，這又都說(shuō)明了什么？ ?海底撈火暴背后的基因到底是什么？

課程大綱

一、用雙手改變命運(yùn)——海底撈讓人人都有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的企業(yè)文化 

 1、人人生而平等 

 2、尊敬、信任、授權(quán) 

 3、每個(gè)員工都是我的家人 

 4、有雙手就可以改變命運(yùn) 

二、人人都是管理者 ——高效的員工管理機(jī)制 

 1、高效的員工管理機(jī)制是什么？

 2、10%的員工流失率說(shuō)明了什么？ 

 3、海底撈是如何用人、育人、留人，提升員工忠誠(chéng)度的秘訣到底是什么？

三、服務(wù)倍增利潤(rùn)的盈利模式——個(gè)性化服務(wù)贏得一切 

 1、服務(wù)就是大的差異化 

 2、海底撈的服務(wù)模式探討

3、省下廣告費(fèi)，把廣告植入顧客口中